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Himmlischer Gewürzkuchen

Gewürzkuchen mit Puderzucker, dekoriert mit getrockneter Orange, Sternanis, Tannenzweig und rotem Band, weihnachtlich.

Eine duf­‌ten­‌de Köstlichkeit für die Sinne

Der köst­‌li­‌che Gewürzkuchen duf­‌tet herr­‌lich nach Weihnachten und schmeckt nach 2 bis 3 Tagen be­‌son­‌ders gut.

Zutaten:

  • 4 Eier (Gr. M)

  • 125 g wei­‌che Butter

  • 300 g Zucker

  • 300 g Weizenmehl (Type 405)

  • 80 g Backkakao

  • 1 Prise ge­‌mah­‌le­‌ne Nelken

  • 1 Prise Muskat

  • 1 Prise Zimt

  • 1 Backpulver

  • 175 ml Milch

  • etwas Butter für die Form

  • 200 g Zartbitterkuvertüre für die Glasur, al­‌ter­‌na­‌tiv Puderzucker

  • 1 Kastenform

Sternanis, Zimtstange und getrocknete Blüten auf Holz, im Hintergrund warme Lichter, weihnachtliche Stimmung.

Zubereitung:

  1. Eier tren­nen und Eiweiß steif schla­gen, zur Seite stel­len. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vor­hei­zen. Kastenform einfetten.
  2. Butter und Zucker cre­mig schla­gen, Eigelb da­zu­ge­ben und gut ver­rüh­ren. Mehl, Kakaopulver, Gewürze, Backpulver und Milch zu­ge­ben und gut durch­rüh­ren. Eischnee nach und nach vor­sich­tig hin­zu­fü­gen und unterheben.
  3. Teig in die ein­ge­fet­te­te Kastenformgeben und im vor­ge­heiz­ten Ofen 45 Minuten ba­cken. Vollständig aus­küh­len las­sen, dann aus der Form nehmen.
  4. Für die Glasur die Zartbitterkuvertüre grob ha­cken und im Wasserbad schmel­zen. Etwa 5 Min. ab­küh­len las­sen. Anschließend über den aus­ge­kühl­ten Gewürzkuchen gie­ßen. Schokolade fest wer­den las­sen. Alternativ kann über den aus­ge­kühl­ten Kuchen auch Puderzucker ge­siebt werden.

Tipp: Besonders gut schmeckt der Kuchen nach 2 bis 3 Tagen, wenn die Gewürze rich­‌tig schön durch­‌zie­‌hen konnten.

Wir wün­‌schen guten Appetit und eine schö­‌ne Adventszeit!

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